[发明专利]一种卷曲型茶叶变温复炒做形加工方法在审
| 申请号： | 201810640919.5 | 申请日： | 2018-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN108541782A | 公开（公告）日： | 2018-09-18 |
| 发明（设计）人： | 段细五 | 申请（专利权）人： | 段细五 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 438700 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种卷曲型茶叶变温复炒做形加工方法，它将茶叶在制品经初步干燥至含水率为35‑55%，再使茶叶在制品在多次连续的高温—低温反复变温中反复推挤成型；如是绿茶，所述茶叶在制品为绿茶揉捻后的在制品；如是红茶，所述茶叶在制品为红茶发酵后的在制品；如是乌龙茶，所述茶叶在制品为乌龙茶包揉后的在制品。本发明方法容易实现茶叶在制品从投料到出料全程连续操作，且制成的茶叶产品具有干茶色泽光润油亮、外形卷曲紧实、香高味醇的品质特征，实现了茶叶产品色泽与外形的协调统一。 | ||
| 搜索关键词： | 在制品 茶叶 乌龙茶 茶叶产品 卷曲型 红茶 变温 做形 绿茶 初步干燥 品质特征 香高味醇 含水率 卷曲 包揉 茶色 出料 紧实 揉捻 投料 推挤 成型 发酵 加工 全程 协调 统一 | ||
【主权项】：
1.一种卷曲型茶叶变温复炒做形加工方法，其特征在于：将茶叶在制品经初步干燥至含水率为35‑55%，再使茶叶在制品在多次连续的高温‑‑低温反复变温中反复推挤成型；如是绿茶，所述茶叶在制品为绿茶揉捻后的在制品；如是红茶，所述茶叶在制品为红茶发酵后的在制品；如是乌龙茶，所述茶叶在制品为乌龙茶包揉后的在制品。
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