[发明专利]即食花胶及其加工方法在审
| 申请号： | 201810633192.8 | 申请日： | 2018-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN109007641A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 沈永利;林文件 | 申请（专利权）人： | 华东川峰(厦门)生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 厦门知途远航知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 35230 | 代理人： | 陈永秀 |
| 地址： | 361000 福建省厦门*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种即食花胶及其加工方法，所述加工方法包括步骤一：泡发干制花胶，其中，将干制花胶浸泡于预定温度的水中，或者将浸泡有干制花胶的水的温度调节至所述预定温度，来进行泡发；步骤二：将泡发好的花胶进行清洁处理；步骤三：将清洁处理后的花胶进行二次泡发，其中，将清洁处理后的花胶浸泡于预定温度的水中，或者将浸泡有清洁处理后的花胶的水的温度调节至所述预定温度，进行二次泡发；步骤四：将二次泡发处理后的花胶进行离心处理；步骤五：将离心处理后的花胶制成所述即食花胶。相比现有技术，本发明采用物理方法进行加工，不会破坏花胶的胶原蛋白，确保营养物质不会流失，出品率高；而且去腥的效果好，口感脆嫩饱满，风味浓郁，色彩品相上佳。 | ||
| 搜索关键词： | 清洁处理 浸泡 次泡 干制 即食 泡发 离心处理 温度调节 加工 水中 胶原蛋白 营养物质 | ||
【主权项】：
1.即食花胶加工方法，其特征在于，其加工步骤如下：步骤S1：泡发干制花胶，其中，将干制花胶浸泡于预定温度的水中，或者将浸泡有干制花胶的水的温度调节至所述预定温度，来进行泡发；步骤S2：将步骤S1中泡发好的花胶进行清洁处理；步骤S3：将步骤S2中清洁处理后的花胶进行二次泡发，其中，将步骤S2中清洁处理后的花胶浸泡于预定温度的水中，或者将浸泡有步骤S2中清洁处理后的花胶的水的温度调节至所述预定温度，进行二次泡发；步骤S4：将步骤S3中二次泡发处理后的花胶进行离心处理；步骤S5：将步骤S4中离心处理后的花胶制成所述即食花胶。
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