[发明专利]一种富硒葛根活性粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种富硒葛根活性粉的制备方法，步骤是：(1)采挖生长在富硒矿带富硒葛根，清洗，切片，冷藏；(2)将葛根片浸泡入超纯水中，通过压缩空气加压将水注入葛根片中；(3)将处理的葛根片，放入冷库中冷冻；(4)将所得冷冻葛根片，放入流动水槽中结合超声波震荡提取，过滤，得到含有葛根素及富硒蛋白的水溶液；(5)将含有葛根素及富硒蛋白的水溶液，利用真空低温浓缩；(6)利用真空微波冷冻干燥，温度控制、真空度控制在一定范围，获得富硒葛根活性颗粒。(7)将所得的富硒葛根活性颗粒，经过超微粉碎，为一种富硒葛活性粉的提取物。方法易行，操作简便，未使用任何化学添加剂，高效率的提取富硒葛根中的有效功能成份。

主权项

1.一种富硒葛根活性粉的制备方法，其步骤是：(1)采挖生长在富硒矿带富硒葛根，清洗2‑5次，含水率88‑92％，切片，片厚为2‑6.0cm，‑8℃冷藏备用；(2)将步骤(1)制备的葛根片浸泡入超纯水中1‑2小时，通过压缩空气加压10‑30MPa将水注入葛根片中，葛根片的含水率为88‑92％，恒压保持时间5‑15分钟，升压速度0.5‑5MPa/min，重复3‑7次；(3)将步骤(2)中处理的葛根片，放入冷库中，设置控制温度为‑2℃至‑6℃，冷冻时间控制在12‑36h，调节温度在‑15℃～‑20℃，时间控制在10‑14h，获得一种冷冻葛根片；(4)将步骤(3)中处理所得冷冻葛根片，放入流动水槽中结合超声波震荡提取，温度控制为40℃以下，时间为1‑2小时，整个过程通过循环水泵控制水槽中流水速度：1.0‑3.0m/s，超声波功率为50‑150kw，80目过滤，得到含有葛根素及富硒蛋白的水溶液；(5)将步骤(4)中处理所得含有葛根素及富硒蛋白的水溶液，利用真空低温在40‑56℃浓缩，将含有葛根素及富硒蛋白的水溶液的水分含量降低至100％‑300％；(6)将步骤(5)中处理所得，利用真空微波冷冻干燥技术，速冻温度控制在‑15～‑40℃，时间为22‑26h，干燥过程，物料表面温度不高于60℃，物料中心温度不高于‑12℃，真空度控制在0.6‑1MPa，将含有葛根素及富硒蛋白等的水溶液水分降低到10％以下，获得富硒葛根活性颗粒；(7)将步骤(6)中处理所得的富硒葛根活性颗粒，经过超微粉碎达到400目，整个过程利用流水将设备温度控制在25℃以下，为一种富硒葛根活性粉的提取物。