[发明专利]一种低温升大米加工工艺方法有效
| 申请号： | 201810505982.8 | 申请日： | 2018-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN108745451B | 公开（公告）日： | 2020-11-13 |
| 发明（设计）人： | 蔡霞;蔡青山 | 申请（专利权）人： | 益阳玲智工程技术有限公司 |
| 主分类号： | B02B5/02 | 分类号： | B02B5/02;B02B1/08 |
| 代理公司： | 安化县梅山专利事务所 43005 | 代理人： | 夏赞希 |
| 地址： | 413000 湖南省益阳市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低温升大米加工工艺方法，其包括：(1)在进入砻谷机前，检测原粮稻谷的水分；当原粮稻谷的水分低于第一阈值高于第二阈值时，在砻谷时，通过高压空气喷雾使原粮稻谷着水，同时搭配相应的吸壳风量，以降低脱壳后糙米的湿度和温度；(2)向碾白室内喷入适量的预设温度下的空气，以减缓碾米过程中米粒外表温度的上升速度，其中，所述预设温度小于或等于室温；(3)抛光。本发明提出的方法在砻谷时，采用高压空气喷雾的方式为原粮稻谷着水，保证原粮稻米持有合适水分，从而降低糙碎；在碾米时，采用低于或等于室温的空气通过碾白室，有效减缓米粒外表温度的上升速度，从而减小米粒外表和内层的温差，进一步降低碎米率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低温 大米 加工 工艺 方法 | ||
【主权项】：
1.一种低温升大米加工工艺方法，其特征在于，包括：(1)砻谷在进入砻谷机前，检测原粮稻谷的水分；当原粮稻谷的水分低于第一阈值高于第二阈值时，在砻谷时，通过高压空气喷雾使原粮稻谷着水，同时搭配相应的吸壳风量，以降低脱壳后糙米的湿度和温度；(2)碾米向碾白室内喷入适量的预设温度下的空气，以减缓碾米过程中米粒外表温度的上升速度，其中，所述预设温度小于或等于室温；(3)抛光。
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