[发明专利]一种麻辣牛肉粉调味料及其制作方法在审
| 申请号： | 201810284876.1 | 申请日： | 2018-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN108464480A | 公开（公告）日： | 2018-08-31 |
| 发明（设计）人： | 孙伟 | 申请（专利权）人： | 四川杨国福食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/23;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611732 四川省成都市郫都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种麻辣牛肉粉调味料及其制作方法，该麻辣牛肉粉调味料选自以下原料：味精25‑40、食用盐、白砂糖、I+G1‑6、麦芽糊精、花椒粉、葱白粉、大蒜粉、辣椒粉、牛肉粉、牛肉香精、大米粉、鸡脂油、冬瓜粉、芝麻粉、鸡内金粉、金银花粉和茶粉。本发明中I+G3‑6、麦芽糊精、花椒粉、葱白粉、大蒜粉、辣椒粉的互相配合使麻辣牛肉粉具有鲜香麻辣的风味；冬瓜粉、芝麻粉、鸡内金粉和金银花粉均有降火的作用，有助于降低食用者食用本麻辣牛肉粉调味料上火的几率；鸡脂油使人体胆固醇上升，茶粉、大蒜粉和牛肉粉对人体胆固醇上升均起到抑制作用。 | ||
| 搜索关键词： | 牛肉粉 调味料 大蒜粉 辣椒粉 人体胆固醇 鸡内金粉 金银花粉 麦芽糊精 冬瓜粉 花椒粉 芝麻粉 白粉 茶粉 脂油 白砂糖 食用 牛肉香精 大米粉 食用盐 上火 制作 味精 配合 | ||
【主权项】：
1.一种麻辣牛肉粉调味料，其特征在于，包括如下重量份数的第一组分、第二组分、第三组分和第四组分；第一组分包括：味精25‑40份、食用盐20‑35份、白砂糖6‑15份；第二组分包括：I+G 1‑6份、麦芽糊精4‑9份、花椒粉4‑8份、葱白粉0.1‑0.7份、大蒜粉0.2‑0.8份、辣椒粉6‑15份；第三组分包括：牛肉粉2‑5份、牛肉香精0.05‑0.3份第四组分包括：大米粉2‑7份、鸡脂油1‑5份。
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