[发明专利]一种低温酶解工艺制备脱胶亚麻籽芽粉的方法在审
| 申请号： | 201810217693.8 | 申请日： | 2018-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN108541921A | 公开（公告）日： | 2018-09-18 |
| 发明（设计）人： | 宋喜霞;吴广文;康庆华;袁红梅;张莉莉;陈晶;姜卫东;张树权;吴建忠;胡莹莹;王静;张文祥;侯佳欣;王威;谢冬微;赵德宝;于莹 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省农业科学院经济作物研究所 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;白艳 |
| 地址： | 150086 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低温酶解工艺制备脱胶亚麻籽芽粉的方法。本发明提供了一种亚麻籽脱胶的方法，包括如下步骤：将亚麻籽用碱性果胶酶进行低温酶解，实现脱胶。本发明用碱性果胶酶在低温条件下对亚麻籽进行酶解脱胶，最优酶解工艺参数：酶解PH值为8.3，加酶量为1.7×103U/g，酶解温度为36.3℃，酶解时间为3.8h，脱胶率的预测值为94.3％，发芽率的预测值为98.5％。采用上述优化的工艺条件进行验证试验，所得其脱胶率为94.1％，发芽率为98.7％，误差小于5％，与理论预测值差别不大。 | ||
| 搜索关键词： | 亚麻籽 脱胶 低温酶解 酶解 发芽率 碱性果胶酶 工艺制备 脱胶率 酶解工艺参数 低温条件 工艺条件 理论预测 酶解脱胶 验证试验 加酶量 预测 优化 | ||
【主权项】：
1.一种亚麻籽脱胶的方法，包括如下步骤：将亚麻籽用碱性果胶酶进行低温酶解，实现脱胶。
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