[发明专利]一种霍山米斛冻干保鲜的加工工艺在审
| 申请号： | 201810177942.5 | 申请日： | 2018-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN108310225A | 公开（公告）日： | 2018-07-24 |
| 发明（设计）人： | 伍连明 | 申请（专利权）人： | 安徽省霍山县福康石斛开发有限公司 |
| 主分类号： | A61K36/8984 | 分类号： | A61K36/8984;F26B5/06;A61K135/00 |
| 代理公司： | 厦门智慧呈睿知识产权代理事务所(普通合伙) 35222 | 代理人： | 郭福利 |
| 地址： | 237200 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种霍山米斛冻干保鲜的加工工艺，包括如下百分比：霍山米斛茎保留4～6mm长的根，冷冻温度零下15℃～零下30℃，冷冻时间5～10hr，温度35℃～55℃，时间15～34hr，真空度4.9～9.3Pa，冷阱为零下7.2℃～零下49.5℃，干燥温度22℃～58.2℃，干燥时间5～20hr。包括如下加工步骤：采摘、分拣整理、清洗、揉搓去鞘、预冷冻、制定工艺曲线、真空冷冻干燥、分等级。本发明的好处是提供一种霍山米斛冻干保鲜的加工方法，以解决目前霍山米斛仿古法存在的含水量不容易控制，干燥过程中霍山米斛体积缩小，色泽褐变严重等问题。 | ||
| 搜索关键词： | 冻干 冷冻 保鲜 真空冷冻干燥 揉搓 干燥过程 工艺曲线 加工步骤 体积缩小 分拣 褐变 冷阱 仿古 清洗 采摘 保留 加工 制定 | ||
【主权项】：
1.一种霍山米斛冻干保鲜的加工工艺，其特征在于，所述加工方法如下：步骤一：采摘，从苗床中采摘新鲜的霍山米斛茎；步骤二：分拣整理，挑选霍山米斛茎中的杂物，将挑杂后的米斛茎保留4～6mm长的根，多余的剪除；步骤三：清洗，将分拣后的霍山米斛茎放入清洗池内冲洗干净；步骤四：揉搓去鞘，将清洗后的霍山米斛茎放入操作台上揉搓，去除叶鞘；步骤五：预冷冻，冷冻温度零下15℃～零下30℃，冷冻时间5～10hr；步骤六：制定工艺曲线，温度35℃～55℃，时间15～34hr，真空度4.9～9.3Pa，冷阱为零下7.2℃～零下49.5℃；步骤七：真空冷冻干燥，将冷冻的霍山米斛茎放入真空冻干箱内冷冻干燥，干燥温度22℃～58.2℃，干燥时间5～20hr；步骤八：分等级，按照粗细、长短进行分类保存。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽省霍山县福康石斛开发有限公司，未经安徽省霍山县福康石斛开发有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810177942.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
