[发明专利]一种鱿鱼即食小菜及其制作方法在审
| 申请号： | 201810077083.2 | 申请日： | 2018-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN108271996A | 公开（公告）日： | 2018-07-13 |
| 发明（设计）人： | 张丽华 | 申请（专利权）人： | 渤海大学 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L17/50;A23L27/00 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 李烨 |
| 地址： | 121000 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱿鱼即食小菜，所述鱿鱼即食小菜由以下重量份数的原材料组成：鱿鱼丁30‑35份、香菇丁10‑15份、生姜丁10‑15份、花椒1‑2份、酱油2‑3份、味精0.5‑1份、白糖3‑5份、椒丁15‑20份、食盐6‑10份。本发明还公开了一种鱿鱼即食小菜的制作方法，包括：将原料混合均匀后，取热油浇入，混匀，趁热装入已消毒的四旋玻璃瓶中，移入蒸汽排汽箱常压排气，当中心温度达到85℃时，密封瓶盖，再进行升温杀菌操作，冷却即可；其中，所述鱿鱼即食小菜由以下重量份数的原材料组成：鱿鱼丁30‑35份、香菇丁10‑15份、生姜丁10‑15份、花椒1‑2份、酱油2‑3份、味精0.5‑1份、白糖3‑5份、椒丁15‑20份、食盐6‑10份。 | ||
| 搜索关键词： | 鱿鱼 即食 重量份数 白糖 花椒 生姜 味精 酱油 香菇 食盐 常压排气 密封瓶盖 原料混合 玻璃瓶 混匀 排汽 取热 移入 杀菌 蒸汽 制作 装入 冷却 消毒 | ||
【主权项】：
1.一种鱿鱼即食小菜，其特征在于，所述鱿鱼即食小菜由以下重量份数的原材料组成：鱿鱼丁30‑35份、香菇丁10‑15份、生姜丁10‑15份、花椒1‑2份、酱油2‑3份、味精0.5‑1份、白糖3‑5份、椒丁15‑20份、食盐6‑10份。
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