[发明专利]一种白茶毛茶去青醇化的方法在审
| 申请号： | 201810015207.4 | 申请日： | 2018-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN108112713A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 李鑫磊;金心怡;郝志龙;林宏政;张妍 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊;林文弘 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种白茶毛茶去青醇化的方法，该技术方案主要表现为：将一定质量由茶树鲜叶制成的白茶散茶放入蒸茶箱内使用80‑100℃蒸汽处理60‑120s，蒸汽处理后的白茶使用压制机趁热压5‑10min，压力为5kg/cm2，松压，过10‑20min后进行解块打散，打散后的白茶散茶放入烘箱60‑80℃烘至足干，获得去青醇化的白茶。该工艺适用于改善白茶散茶特别是新茶的香气与滋味等品质，同时能够降低白茶散茶体积，便于白茶流通与储存。 | ||
| 搜索关键词： | 白茶 醇化 去青 毛茶 蒸汽处理 打散 放入 烘箱 茶树鲜叶 压制机 解块 足干 香气 储存 流通 表现 | ||
【主权项】：
一种白茶毛茶去青醇化的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将茶树鲜叶制成的白茶散茶放入蒸茶箱内使用80‑100℃蒸汽处理60‑120s；（2）蒸汽处理后的白茶使用压制机趁热压5‑10min，压力为5kg/cm2；（3）松压，过10‑20min后进行解块打散，打散后的白茶散茶放入烘箱60‑80℃烘至足干，获得去青醇化的白茶。
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