[实用新型]一种具有高效节能的食品加工用蒸锅

摘要

本实用新型公开了一种具有高效节能的食品加工用蒸锅，包括蒸箱、箱体、烟气室、螺旋烟气管道、原料放置架和旋转电机，所述箱体内设有蒸箱，所述蒸箱内设有原料放置架，所述原料放置架上设置有原料放置盘，所述原料放置架的一端与旋转电机连接，所述蒸箱下方设有燃烧室，所述燃烧室一侧设有燃烧器。本实用新型通过利用高温烟气为水箱内的水加热，避免耗费时间和能源以及造成食品夹生的状况，且在水箱中设置螺旋烟气管道，便于快速加热水箱中的水。通过通过旋转电机电机带动原料放置架旋转，使得在蒸煮过程中原料放置盘上的食物可以得到均匀的加热，通过设置净烟室，将燃烧室中的烟气进行净化，避免产生污染。

主权项

一种具有高效节能的食品加工用蒸锅，包括蒸箱（1）、箱体（2）、烟气室（10）、螺旋烟气管道（18）、原料放置架（20）和旋转电机（21），其特征在于：所述箱体（2）内设有蒸箱（1），所述蒸箱（1）内设有原料放置架（20），所述原料放置架（20）上设置有原料放置盘（19），所述原料放置架（20）的一端与旋转电机（21）连接，所述蒸箱（1）下方设有燃烧室（4），所述燃烧室（4）一侧设有燃烧器（3），所述燃烧室（4）通过进烟管道（15）与烟气室（10）连通，所述烟气室（10）内设有水箱（17），所述水箱（17）内设有螺旋烟气管道（18），且螺旋烟气管道（18）的一端与烟气室（10）连接，所述螺旋烟气管道（18）一侧设有水泵（16），所述水泵（16）通过出水管道（14）与水管（13），所述水管（13）的一端与蒸箱（1）连接，且水管（13）上设有电磁阀（11），所述烟气室（10）通过输烟管道（9）与净烟室（7）连接，所述净烟室（7）内设有第一过滤层（8），所述第一过滤层（8）一侧设有第二过滤层（6），所述净烟室（7）设有排烟口（5）。