[发明专利]一种加工卤制品的汤料分离装置

摘要

一种加工卤制品的汤料分离装置，包括圆桶以及料斗，料斗包括围壁和底板，底板包括底板本体和栅栏机构，底板本体的中心设有通孔，所述栅栏机构固定安装于通孔上方；栅栏机构包括面板以及相互间隔设置的竖直栅条，所述各竖直栅条的上、下端分别固定于面板和底板本体；所述料斗的围壁具有中空夹层；分离装置还包括蒸汽进气管和蒸汽出气管，两者且均与中空夹层连通。汤汁能顺利从栅栏机构流入圆桶内，而卤味食品隔离在栅栏机构外，因此，能快速完成卤味食品和汤汁的分离。另外，料斗的围壁设有中空夹层，该中空夹层内可以通入上一工序中带有余热的蒸汽，从而对料斗内的卤味食品进行持续加热，避免汤汁在分离前结冻的情况发生。

主权项

1.一种加工卤制品的汤料分离装置，其特征在于：包括用于存放汤汁（6）的圆桶（1）以及用于暂存卤味食品（3）的料斗（2），所述料斗（2）放置于圆桶（1）的上端；且该料斗（2）包括环状的围壁和底板（5），所述底板（5）包括底板本体（51）和栅栏机构，所述底板本体（51）的中心设有方便汤汁（6）流出的通孔（511），所述栅栏机构固定安装于底板本体（51）上，且其位于通孔（511）上方；所述栅栏机构包括面板（52）以及环绕于通孔（511）周缘且相互间隔设置的竖直栅条（53），所述各竖直栅条（53）的上端固定连接于面板（52）的底面，下端固定连接于底板本体（51）；所述料斗（2）的围壁具有中空夹层（7），且该中空夹层（7）环绕料斗（2）的围壁；所述分离装置还包括蒸汽进气管（100）和蒸汽出气管（101），所述蒸汽进气管（100）和蒸汽出气管（101）分别安装于料斗（2）围壁的相对侧，且均与中空夹层（7）连通。