[发明专利]一种香辣牛肉的加工方法在审
| 申请号： | 201711426634.3 | 申请日： | 2017-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN109953285A | 公开（公告）日： | 2019-07-02 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 蒋凤英 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23B4/005 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425201 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种香辣牛肉的加工方法,其特征是以牛肉为主要原料,辅以多种辅料,经一系列新工艺加工而成,提高产品的出品率,增加产品的风味和口感,并延长产品的保质期。具体步骤为先将淹制调味好的牛肉原料在真空按摩机中进行呼吸式按摩，然后进行低温焖制，之后进行中温杀菌，最后冷却入库。通过该方法生产出来的产品可使传统中式牛肉产品从口味、口感、保持期、价位等方面都符合消费者的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 牛肉 加工 呼吸式按摩 真空按摩机 牛肉原料 调味 保持期 新工艺 保质期 中温 焖制 杀菌 冷却 口味 入库 生产 | ||
【主权项】：
1.一种香辣牛肉的加工方法,其特征是先将淹制调味好的牛肉原料在真空按摩机中进行呼吸式按摩，然后进行低温焖制，之后进行中温杀菌，最后冷却入库。
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