[发明专利]一种从槟榔叶中提取天然食品抗氧剂的方法

摘要

本发明属于食品添加剂的技术领域，提供了一种从槟榔叶中提取天然食品抗氧剂的方法。该方法将槟榔叶清洗、干燥后进行粉碎，然后与酸类物质、醇类物质及水混合，加入提取罐中进行超声波辅助萃取得到提取液，再将提取液进行浓缩、红外线干燥，即可制得天然食品抗氧剂。与传统方法相比，本发明的提取方法时间短、提取率高，所得的多酚类化合物全部来自于天然成分，抗氧性能佳，医用性能好，无毒副作用，并且整个提取方法原料易得，过程简单，成本较低，污染小，此发明具有一定的开发应用价值，可推广应用。

主权项

一种从槟榔叶中提取天然食品抗氧剂的方法，其特征在于，将槟榔叶清洗、干燥后进行粉碎，然后与酸类物质、醇类物质及水混合，加入提取罐中进行超声波辅助萃取得到提取液，再将提取液进行浓缩、红外线干燥，即可制得天然食品抗氧剂，制备的具体步骤如下：（1）取长势良好、无病虫害的槟榔树的叶片，用清水洗净叶片上的泥土、油污、昆虫等杂质，置于干燥设备中除去表面水分及内部的部分水分，然后加入树叶切片粉碎机中，粉碎后进行过筛，取20～50目的槟榔叶颗粒待用；（2）将酸类物质、醇类物质及水混合，配成酸性醇溶液，加入提取罐中，然后加入步骤（1）所得的槟榔叶颗粒进行浸泡，并采用超声波辅助提取，在酸类物质的作用下，多酚类物质可生成盐而加快在醇类物质中的溶解，而超声波可破坏植物的细胞壁，使细胞内活性物质裸露，促进活性物质与酸性醇溶液的直接接触；其中，酸类物质1～2重量份、醇类物质40～60重量份、水38～59重量份；（3）将步骤（2）的提取液采用薄膜蒸发器进行浓缩，然后利用红外线干燥机进行干燥，直至含水率低于5%，即可制得天然食品抗氧剂。