[发明专利]一种山核桃油的微胶囊化工艺

摘要

本发明提出一种山核桃油的微胶囊化工艺，包括配料、配制壁材、均质、离心喷雾干燥、过筛等步骤，工艺简便、久置稳定，包埋率高，制成的山核桃油微胶囊具有无毒、使用方便等特点，适用于食品、保健品、化妆品等领域的直接应用。

主权项

一种山核桃油的微胶囊化工艺，其特征在于，包括如下步骤：S10，配料：按质量比5:1称取山核桃油和乳化剂，混合后置于60—70℃条件下搅拌15—20min得到料液，保持温度备用；S20，配制壁材：按质量比1：2—4：2—4称取阿拉伯胶、β‑环糊精及麦芽糊精混合后作为壁材，溶于65—70℃的水中，搅拌均匀至完全溶解后，用纱布过滤，收集滤液；其中，以所述壁材的质量计，1g壁材需溶入的水的质量为4—6g；S30，均质：取一定量步骤S20得到的滤液缓慢加入步骤S10得到的料液中得到混合液，使用剪切乳化搅拌机搅拌所述混合液15—20min后在50℃、40MPa压力下均质2次；其中，按质量比计算，滤液：料液＝1.5:1；S40，离心喷雾干燥：将上述均质后的混合液静置20—40min后进行喷雾干燥；条件是：进风温度为200—220℃，出风温度70—85℃，离心机转速8000r/min，进料速度40mL/min；S50，过筛：将上述经喷雾干燥的产品过80目筛，即得山核桃油微胶囊产品。