[发明专利]一种苦荞茶的加工方法

摘要

本发明的一种苦荞茶的加工方法，包括如下步骤在苦荞皮层粉中加入20%‑30%水搅拌；将搅拌均匀的物料放入摩擦搅拌机中搅拌30‑40分钟，取出，在挤压制成条，揉断成颗粒，将颗粒物料放入翻炒锅中翻炒120‑140分钟取出，在将颗粒放入温度在30‑40℃的翻炒锅中翻炒9‑11小时，取出，在将含水量在14%‑18%物料放入温度在40‑50℃的翻炒锅中翻炒3‑4小时，含水量在5%‑8%，取出。常温下，摊凉2‑3小时，包装即可。本发明的苦荞茶光滑细腻、颗粒结构紧凑、茶汤清香、无焦糊味、且经泡。

主权项

一种苦荞茶的加工方法，包括以下步骤;（1）、在苦荞皮层粉中加入20%‑30%水搅拌均匀；（2）、将搅拌均匀的物料放入摩擦搓揉机中经摩擦、搓揉、成饭团状，成饭团状物料，相互摩擦升温，搅拌30‑40 分钟，即得成饭团状、表面光滑物料，取出待用；（3）、将饭团状、表面光滑物料放入制面机中，挤压制成圆柱型条状；（4）、在将挤压制成圆柱型条状物料放在孔径在6‑10毫米的正方型筛网上，揉断成颗粒待用；（5）、炒制一；将颗粒物料放入第一个翻炒锅中，不加热，常温翻炒120‑140 分钟，颗粒物料表皮水份流失、表皮光滑，不粘结即可取出放入第二个翻炒锅；（6）、炒制二；将表皮光滑，不粘结的颗粒物料放入温度在30‑40 ℃，恒温的第二个翻炒锅中翻炒9‑11 小时，即得表皮光滑发亮、含水量在14%‑18%的橄榄形颗粒物料，取出，即可放入第三个翻炒锅；（7）、炒制三；将表皮光滑发亮、含水量在14%‑18%的橄榄形颗粒物料，在放入温度在40‑50 ℃，恒温的第三个翻炒锅中翻炒3‑4 小时，待表皮光滑发亮、表皮成深褐色、含水量在5%‑8%，取出；（8）常温下，摊凉2‑3 小时；（9）将摊凉后的苦荞茶包装即可。