[发明专利]一种富硒红枣中药保健蛋糕在审
| 申请号： | 201710968560.X | 申请日： | 2017-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN107821519A | 公开（公告）日： | 2018-03-23 |
| 发明（设计）人： | 何雅蔷;杨红亮;张迪;王艳艳;孟雪艳;张素菁 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 汉中市铭源专利代理事务所(普通合伙)61235 | 代理人： | 周沛臣 |
| 地址： | 450000 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，尤其涉及一种富硒红枣中药保健蛋糕。包含如下步骤，制备如下重量份数的物质，蛋糕粉75份，鸡蛋100份，糖粉65份，盐1份，蛋糕油3份，泡打粉0.85份，富硒红枣粉10份，水25份；还包含1‑25份的中药粉；采用如下步骤；将称好的鸡蛋加入打蛋器中，低速打散，分次加入盐和糖，提速打发至粗起泡，加入乳化剂，加速至中速，继续打发直成为蛋糊；在蛋糊中加入面粉和泡打粉，低速搅拌，加入水，拌匀；立即灌糊，烘焙；烘焙成功后，立即将蛋糕脱模，放凉。具有补气、增智健脑、健脾和胃、轻身和抗氧化的保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 中药 保健 蛋糕 | ||
【主权项】：
一种富硒红枣中药保健蛋糕，其特征在于，包含如下步骤，制备如下重量份数的物质，蛋糕粉75份，鸡蛋100份，糖粉65份，盐1份，蛋糕油3份，泡打粉0.85份,水25份，富硒红枣粉10份；还包含1‑25份的中药粉；采用如下步骤；将称好的鸡蛋加入打蛋器中，低速打散，分次加入盐和糖，提速打发至粗起泡，加入乳化剂，加速至中速，继续打发直成为蛋糊；在蛋糊中加入面粉和泡打粉，低速搅拌，加入水，拌匀；立即灌糊，烘焙；烘焙成功后，立即将蛋糕脱模，放凉。
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