[发明专利]一种用于中餐宴会台面摆台智能评分的餐具识别方法

摘要

本发明涉及一种用于中餐宴会台面摆台智能评分的餐具识别方法，所述餐具识别方法包括圆形餐具识别方法、餐具分组归并和分类方法、台面中心识别和遴选方法，以及异形餐具识别方法。本发明所述的餐具识别方法解决了对中餐宴会台面摆台效果进行智能评判时存在的主要难题之一——图像识别问题，为人工智能等新技术在该领域的顺利应用扫清了障碍。本发明所述的餐具识别方法完全依据数字图像处理算法实现，既无需对餐具本身做任何改造，也无需增设其他任何硬件设施，硬件投入为零，因而具有低成本的先天优势，有利于其在旅游与酒店管理专业相关的实习实训课程和技能大赛推广应用。

主权项

一种用于中餐宴会台面摆台智能评分的餐具识别方法，其特征在于，所述餐具识别方法包括圆形餐具识别方法、餐具分组归并和分类方法、台面中心识别和遴选方法，以及异形餐具识别方法；所述圆形餐具识别方法用于餐碟、汤碗、味碟、水杯、葡萄酒杯和白酒杯共6种餐具的识别，识别结果为圆形餐具的圆心坐标和半径信息，通过计算疑似圆周点处的梯度向量，然后利用得到的梯度，在该梯度方向和其相反方向上距离疑似圆周点指定搜索半径处各找一点，并记录该点的选中次数，最后根据投票结果确定疑似圆的圆心位置；所述餐具分组归并和分类方法包括分组归并方法和分类方法，其中，分组归并方法采用k‑means聚类方法，聚类数目设置为中餐宴会客人数加1，即把餐桌中心花瓶与客人餐具同等对待，也采用圆形餐具识别方法进行识别；分类方法按不同餐具的半径差别和位置关系对归并后的餐具组别做分类处理，分类结果为指定餐具组别中的餐碟、汤碗、味碟、水杯、葡萄酒杯和白酒杯共6种餐具的类别标签和圆心坐标信息；所述台面中心识别和遴选方法用于中餐宴会台面中心点的确定，包含识别方法和遴选方法，其中，识别方法采用所述圆形餐具识别方法识别餐桌中心花瓶，得到其圆心坐标和半径信息；遴选方法用于归并后的餐桌中心花瓶组别中有多个圆心的情况；所述异形餐具识别方法用于筷架、筷套、汤勺、牙签套和菜单共5种餐具的识别，识别结果为异形餐具边缘轮廓外接矩形的中心和四个顶点坐标信息，通过对中餐宴会台面摆台图像进行二值化处理后得到异形餐具的边缘轮廓，然后绘制该边缘轮廓的最小包围矩形作为其外接矩形。