[发明专利]一种安眠焦香牛奶绿茶混合饮料的制备方法

摘要

本发明公开了一种安眠焦香牛奶绿茶混合饮料的制备方法，将富硒绿茶浸泡食盐水后，进行萎调杀青后，与车前草加蔗糖粉揉搓后，荷叶包裹烤制后，加水浸泡，加入西洋参、酸枣仁大火煮沸，小火煨煮后细纱布过滤，滤渣烘干超微粉碎，将白糖加入制成焦糖液，与所得茶汁、牛奶、食用胶混合冷藏后加入茶渣粉、澄清发酵乳液混合，进行后处理既得。本发明制备的牛奶绿茶混合饮料营养丰富，口感顺滑，焦香味浓郁，具有补硒安眠的作用。

主权项

一种安眠焦香牛奶绿茶混合饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)车前草绿茶烘烤将20‑30重量份富硒绿茶放入70‑80℃的温水中加食盐浸泡30‑40分钟，摊于晒布上置于日光下进行萎调，萎调时间50‑90分钟，利用微波杀青设备对萎调后的茶叶进行杀青，摊凉后与5‑15重量份车前草与2‑3重量份蔗糖粉搅拌均匀揉搓后，用荷叶包裹后置于烤箱烤至微微有香气后取出，冷却后，待用；(2)茶汁与茶渣粉的制备将步骤（1）所得茶叶加入5‑7倍的50‑60℃水浸泡10‑20分钟，加入1‑3重量份西洋参、1‑2重量份酸枣仁大火进行煮沸后转小火煨煮80‑100分钟用双层细纱布过滤，滤渣烘干超微粉碎成茶渣粉，滤液为茶汁,待用；(3)牛奶茶汁调配将2‑5重量份白糖小火溶化至深色的时候，加入1‑2倍热水搅拌成为焦糖液，与步骤（2）所得茶汁、20‑30重量份牛奶、2‑5重量份食用胶进行混合后‑4‑0℃冷藏5‑25份钟，待用；(4)混合后处理将步骤（3）所得物加入步骤（2）所得茶渣粉、1‑3重量份澄清发酵乳液放入离心机进行高速离心混合，于100‑150Mpa下超高压灭菌处理15‑30s，在温度70‑80℃，压力25‑30MPa条件下进行2‑3次的均质，最后在无菌洁净空间内完成饮料的灌装、封口既得所述的安眠焦香牛奶绿茶混合饮料。