[发明专利]一种红油金针菇的加工方法在审
| 申请号： | 201710816552.3 | 申请日： | 2017-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN107495328A | 公开（公告）日： | 2017-12-22 |
| 发明（设计）人： | 柯光友 | 申请（专利权）人： | 安徽杠岗香食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 231600 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种红油金针菇的加工方法，可做出味道好、营养价值高的金针菇食品。包括如下步骤S1)原料处理新鲜的金针菇用清水清洗干净，然后用刀将清洗干净的金针菇尾部切掉；S2)漂煮；S3配料包括制作红油配料和卤液；S4)卤制，本方法制作的红油金针菇味道佳、营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金针菇 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种红油金针菇的加工方法，其特征在于：包括如下步骤：S1)原料处理：新鲜的金针菇用清水清洗干净，然后用刀把金针菇的尾部切除；S2)漂煮；S3)配料：包括制作红油配料和卤液S4)卤制，将金针菇置入坛子里，然后在金针菇的表面上撒上一层花椒和味精，然后将坛口用塑料袋密封起来，上面再加上一个沙袋，30日后取出，将金针菇从坛子中取出后，倒入盆子当中，然后再加入配料并且搅拌均匀。
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