[发明专利]一种微波‑热风联合稳定稻谷脂肪酶的方法在审
| 申请号： | 201710785950.3 | 申请日： | 2017-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN107439682A | 公开（公告）日： | 2017-12-08 |
| 发明（设计）人： | 袁建;赵腾;张斌;丁超;邢常瑞;唐莹莹 | 申请（专利权）人： | 南京财经大学 |
| 主分类号： | A23B9/08 | 分类号： | A23B9/08;A23B9/04 |
| 代理公司： | 江苏圣典律师事务所32237 | 代理人： | 邓丽,王伟 |
| 地址： | 210023 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种微波‑热风联合稳定稻谷脂肪酶的方法，将偏高水分稻谷利用微波后再经热风处理，既得本发明脂肪酶活性降低的稻谷，可较长时间存放。本发明稻谷水分下降至安全水分，对比热风干燥其整精米率上升，脂肪酶活性和脂肪酸值下降，不易酸败。本发明方法简单易行，成本低，效率高，工作环境和卫生环境好，无污染，为稳定稻谷脂肪酶提供依据。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微波 热风 联合 稳定 稻谷 脂肪酶 方法 | ||
【主权项】：
一种微波‑热风联合稳定稻谷脂肪酶的方法，其特征在于，包括如下步骤：将偏高水分稻谷除杂后备用，称取稻谷置于传送带上，放入微波设备中，500w~8000w的微波处理至60℃，迅速转移至热风循环烘箱中进行60℃热风干燥，处理30min~90min，室温放置24h，既得本发明脂肪酶活性降低后的稻谷。
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