[发明专利]一种花椒膳食纤维提取方法

摘要

本发明涉及农副产品深加工领域，具体是一种花椒膳食纤维提取方法。本发明将花椒饼粕风干后研磨成粉，用水溶解后加纤维素酶、胰蛋白酶超声水浴加热，离心取上清液，用乙醇沉淀的方法分离提取花椒饼粕中的可溶性膳食纤维；用酸碱溶液交替清洗的方法除去不溶性膳食纤维中的杂质，得到高纯度不溶性膳食纤维。本发明将花椒饼粕中的可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维连续分离提取，大大提升了花椒饼粕的利用率，减少了物料浪费。

主权项

一种花椒膳食纤维提取方法，包括如下步骤：(1)称取花椒饼粕，风干后研磨成粉；(2)向花椒饼粕粉中加入22‑28倍水使其溶解，调节PH至4‑5，加入纤维素酶，40‑60℃超声水浴加热2‑6h，再加入胰蛋白酶，40‑60℃超声水浴加热2‑6h；(3)将花椒饼粕溶解液7000r/min离心20min，分别收集上清液a及沉淀b；(4)将上清液a浓缩至体积为原来的10‑20％，加入3‑5倍的85‑95％乙醇，静置20‑28h；(5)将静置后的上清液a用3500r/min离心10min，收集沉淀，干燥后得到可溶性膳食纤维；(6)将沉淀b用80‑90℃热水浸泡6‑8h，过滤取滤渣；(7)将滤渣用1.0mol/L的盐酸和0.5mol/L的NaOH溶液反复洗涤5‑7次，然后水洗至中性，脱水干燥后得到不溶性膳食纤维。