[发明专利]一种石螺味香精在审
| 申请号： | 201710671452.6 | 申请日： | 2017-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN107467612A | 公开（公告）日： | 2017-12-15 |
| 发明（设计）人： | 倪铫阳 | 申请（专利权）人： | 柳州市螺蛳粉协会 |
| 主分类号： | A23L27/26 | 分类号： | A23L27/26 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司11246 | 代理人： | 宁霞光 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治区柳州市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种石螺味香精，由包括如下重量份数的原料制成石螺肉水解液40‑70份、葡萄糖3‑4份、甘氨酸0.5‑1份、赖氨酸0.5‑1份、柠檬酸3‑4份、乙酸乙酯0.6‑1份、丙二醇3‑5份、苯乙酸0.1‑0.3份、三乙酸甘油酯0.8‑1份、广藿香油0.5‑1份、生姜精油1‑2份、八角精油1‑2份、香叶醇0.5‑1份、辛酸0.5‑1份、肉桂酸甲酯0.2‑0.4份、二丙基二硫醚0.1‑0.3份、二烯丙基硫醚0.1‑0.3份、乙基麦芽酚1‑1.5份、辛酸乙酯0.4‑0.8份、苯乙酸乙酯0.4‑0.8份。本发明的石螺肉香精风味天然，烹调感强，螺蛳肉味醇厚饱满，回味绵长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 石螺味 香精 | ||
【主权项】：
一种石螺味香精，其特征在于由包括如下重量份数的原料制成：石螺肉水解液40‑70份、葡萄糖3‑4份、甘氨酸0.5‑1份、赖氨酸0.5‑1份、柠檬酸3‑4份、乙酸乙酯0.6‑1份、丙二醇3‑5份、苯乙酸0.1‑0.3份、三乙酸甘油酯0.8‑1份、广藿香油0.5‑1份、生姜精油1‑2份、八角精油1‑2份、香叶醇0.5‑1份、辛酸0.5‑1份、肉桂酸甲酯0.2‑0.4份、二丙基二硫醚0.1‑0.3份、二烯丙基硫醚0.1‑0.3份、乙基麦芽酚1‑1.5份、辛酸乙酯0.4‑0.8份、苯乙酸乙酯0.4‑0.8份。
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