[发明专利]一种茶叶的加工工艺

摘要

本发明公开了一种白茶的加工工艺，本工艺通过鲜叶清洗不仅可以清洗叶面、减少污染，还能迅速降低叶温，保证鲜叶质量，提高茶叶品质，所述萎调处理包括室内萎调和日光萎调，可增加白茶滋味的醇度，所述干燥温度和时间的控制，可以在较短的时间内，蒸发大量水分，使其品质在较短时间内得以固定，有保色促香的作用，该白茶的加工工艺可以提高茶叶品质和滋味的醇度，市场前景广阔。

主权项

一种白茶的加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：(1)筛选用筛子将采摘的茶叶进行过滤筛选，得到大小尺寸均匀的茶叶；(2)清洗将筛选的茶叶通过自来水清洗1‑3遍，接着将清洗后的茶叶放置在沥水机上通过洗叶水清洗2遍，最后通过甩干机脱水，备用；(3)摊青将清洗脱水后的茶叶在烘干机中摊开，所述烘干机的温度为50‑70℃，所述摊青的时间为15‑25min；(4)杀青将摊青的茶叶用微波杀青机中杀青，所述微波杀青机的功率为400‑600w，所述投叶量为50‑70g/次，所述杀青的时间为3‑4min；(5)摊放将杀青后的茶叶进行摊放，所述摊放的时间为10‑20min；(6)烘干将摊放后的茶叶放置在炭火炕灶上进行烘干，所述烘干的温度为60‑70℃，所述烘干的时间为20‑30min；(7)揉捻将烘干的茶叶通过揉捻机揉成细长条状，所述揉捻的时间为先重揉30‑50min，后轻柔70‑90min；(8)干燥将揉捻成形的半成品在烘干机上摊开成3‑5cm厚度进行干燥；(9)包装将干燥完成后的茶叶通过真空包装机进行包装。