[发明专利]沙棘叶的类红茶式加工方法在审
| 申请号： | 201710503395.0 | 申请日： | 2017-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN109122990A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 刘海锋 | 申请（专利权）人： | 刘海锋 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 726400 陕西省商洛*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 一种沙棘叶的类红茶式加工方法，包括萎凋、揉捻、发酵、烘干步骤，其特征在于：萎凋步骤中的沙棘叶为阴干，即在沙棘叶堆积或平铺的表面上覆盖有遮盖布；揉捻步骤中在揉捻机下磨盘下表面安装有电热管，电热管外围安装有隔热罩，下磨盘控温为50‑60℃，揉捻机压盖的压力控压为1‑1.5kg，揉捻时间为10分钟；发酵步骤中的发酵室为六面体，每单面皆为双层松木板的隔腔结构，每个隔腔中填充有盐巴层，少氧干发酵6小时；烘干步骤中为静态烘干，即在烘干箱内沙棘叶静态平铺以热风吹扫烘干。优点在于：沙棘叶制成品为类红茶式的卷曲状，冲泡方便且浸出率高、入味药效高。发酵过程中不会出现异味、串味。 | ||
| 搜索关键词： | 沙棘叶 烘干 红茶 揉捻 电热管 揉捻机 下磨盘 平铺 萎凋 发酵步骤 发酵过程 隔腔结构 热风吹扫 发酵室 干发酵 隔热罩 浸出率 卷曲状 六面体 松木板 下表面 遮盖布 冲泡 串味 隔腔 控温 控压 入味 少氧 压盖 阴干 制成品 填充 异味 发酵 加工 堆积 外围 覆盖 | ||
【主权项】：
1.一种沙棘叶的类红茶式加工方法，包括萎凋、揉捻、发酵、烘干步骤，其特征在于：萎凋步骤中的沙棘叶为阴干，即在沙棘叶堆积或平铺的表面上覆盖有遮盖布；揉捻步骤中在揉捻机下磨盘下表面安装有电热管1，电热管外围安装有隔热罩2，下磨盘3控温为50‑60℃，揉捻机压盖6的压力控压为1‑1.5kg，揉捻时间为10分钟；发酵步骤中的发酵室为六面体，每单面皆为双层松木板9的隔腔结构，每个隔腔中填充有盐巴层10，少氧干发酵6小时；烘干步骤中为静态烘干，即在烘干箱内沙棘叶静态平铺以热风吹扫烘干。
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