[发明专利]一种富含有机硒的火锅调味料

摘要

本发明公开了一种富含有机硒的火锅调味料，包括以下重量百分比的组份甜面酱20‑30%，老抽3‑5%，有机硒蔗糖4‑8%，陈皮1‑2%，食盐2‑8%，味精0.5‑1%，金银花2‑5%，水余量。该调味料加入了有机硒蔗糖，增加了调味料的保健和食疗功效，陈皮具有理气消食的作用，但是同时也容易导致上火，故加入金银花可以增强消食的效果，还可以缓解上火症状；该有机硒蔗糖的制备方法克服了传统方法中，蔗糖对无机硒盐的转化利用率低的缺点，采用在甘蔗的生长拔节阶段对甘蔗的叶片喷洒无机硒盐溶液的方式可以显著提高蔗糖中有机硒的含量，本发明制备的富含有机硒的蔗糖，成本低，方法简单。

主权项

一种富含有机硒的火锅调味料，其特征在于，包括以下重量百分比的组份：甜面酱 20‑30%，老抽 3‑5%，有机硒蔗糖 4‑8%，陈皮 1‑2%，食盐 2‑8%，味精 0.5‑1%，金银花 2‑5%，水 余量。