[发明专利]一种乳酸菌发酵冰淇淋及其制作方法在审
| 申请号： | 201710469140.7 | 申请日： | 2017-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN109090330A | 公开（公告）日： | 2018-12-28 |
| 发明（设计）人： | 周炜 | 申请（专利权）人： | 周炜 |
| 主分类号： | A23G9/36 | 分类号： | A23G9/36;A23G9/34;A23G9/32;A23G9/42 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 谈杰 |
| 地址： | 225000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种乳酸菌发酵冰淇淋，包括以下重量份的原料：红豆10‑20份、牛奶100‑150份、蛋黄10‑15份、饼干屑5‑10份、荔枝5‑8份、荞麦1‑2份、马鹿茸2‑5份、中药液10‑15份、稳定剂2‑5份、蔗糖脂肪酸酯5‑8份、芦荟粉4‑6份、单甘酯4‑5份、麦芽糖醇1‑2份、黄原胶2‑4份和水蜜桃2‑5份，本发明解决了现有技术中冰淇淋口味单一，没有营养价值的技术问题。 | ||
| 搜索关键词： | 冰淇淋 乳酸菌发酵 蔗糖脂肪酸酯 水蜜桃 麦芽糖醇 蛋黄 荞麦 饼干屑 单甘酯 黄原胶 芦荟粉 马鹿茸 稳定剂 中药液 重量份 红豆 荔枝 口味 牛奶 制作 | ||
【主权项】：
1.一种乳酸菌发酵冰淇淋，其特征在于，包括以下重量份的原料：红豆10‑20份、牛奶100‑150份、蛋黄10‑15份、饼干屑5‑10份、荔枝5‑8份、荞麦1‑2份、马鹿茸2‑5份、中药液10‑15份、稳定剂2‑5份、蔗糖脂肪酸酯5‑8份、芦荟粉4‑6份、单甘酯4‑5份、麦芽糖醇1‑2份、黄原胶2‑4份和水蜜桃2‑5份。
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