[发明专利]一种富集茶多酚的速溶茶粉的制备方法在审
| 申请号： | 201710435553.3 | 申请日： | 2017-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN109007149A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 刘子元 | 申请（专利权）人： | 刘子元 |
| 主分类号： | A23F3/18 | 分类号： | A23F3/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 725000 陕西省安康*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 一种富集茶多酚的速溶茶粉的制备方法，属于茶叶加工技术领域。其根据茶叶有效成分的浸出特性，利用超声波多级逆流提取柱萃取，所述的超声波多级逆流提取柱萃取由提取柱构成，所述的提取柱包括上下滤网及设置在上下滤网之间的超声波振子，超声波多级逆流提取柱萃取时分Ⅰ段、Ⅱ段和Ⅲ段控制萃取温度和时间，有机协调呈味成分浸出比例，收集Ⅰ段、Ⅱ段萃取液经粗滤、精滤和干燥得到高品质冷溶性速溶茶粉，收集Ⅲ段经粗滤、精滤、浓缩和干燥得到富集茶多酚的速溶茶粉。通过本发明不仅能够富集茶多酚，又能充分体现天然原茶风味。 | ||
| 搜索关键词： | 提取柱 速溶茶粉 茶多酚 富集 萃取 多级逆流 超声波 粗滤 浸出 精滤 滤网 制备 茶叶加工技术 超声波振子 有机协调 段控制 高品质 冷溶性 萃取液 呈味 原茶 茶叶 浓缩 | ||
【主权项】：
1.一种富集茶多酚的速溶茶粉的制备方法，其特征在于根据茶叶有效成分的浸出特性，利用超声波多级逆流提取柱萃取，所述的超声波多级逆流提取柱萃取由提取柱构成，所述的提取柱包括上下滤网及设置在上下滤网之间的超声波振子，超声波多级逆流提取柱萃取时分Ⅰ段、Ⅱ段和Ⅲ段控制萃取温度和时间，有机协调呈味成分浸出比例，收集Ⅰ段、Ⅱ段萃取液经粗滤、精滤和干燥得到高品质冷溶性速溶茶粉，收集Ⅲ段经粗滤、精滤、浓缩和干燥得到富集茶多酚的速溶茶粉；其中Ⅰ段萃取温度为30‑50℃，时间为5‑10分钟；Ⅱ段萃取温度为40‑60℃，时间为15‑30分钟；Ⅲ段萃取为50‑70℃，时间20‑40分钟。
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