[发明专利]一种番石榴月饼在审
| 申请号： | 201710419723.9 | 申请日： | 2017-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN107156229A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 吴艳 | 申请（专利权）人： | 钦州市浦北广发食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 深圳新创友知识产权代理有限公司44223 | 代理人： | 梁月钊 |
| 地址： | 535300 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种番石榴月饼及其制备方法，所述番石榴月饼，包括以下重量份原料石榴45‑60份、粘米粉20‑35份、枧水8‑10份、糖浆10‑15份、面粉5‑8份、花生油8‑15份、杨桃汁4‑6份，所述的番石榴月饼，经过沥干、打泥、混合、成型、定型等步骤制成。本发明的番石榴月饼，先将番石榴与糖浆、花生油混合后冷冻放置一段时间，使番石榴细胞、组织破坏，释放番石榴内含物蛋白质、维生素、矿物质等，随后与面粉混合发面，加入杨桃汁，不仅能有效调整月饼营养结构，使月饼富有番石榴清甜香味，且杨桃汁属于中酸性物质，能够优化枧水对月饼的着色效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 番石榴 月饼 | ||
【主权项】：
一种番石榴月饼，其特征在于，以重量份为单位，包括番石榴45‑60份、粘米粉20‑35份、枧水8‑10份、糖浆10‑15份、面粉5‑8份、花生油8‑15份，杨桃汁4‑6份。
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