[发明专利]绿茶加工方法及由该方法制得的茶叶在审
| 申请号： | 201710231046.8 | 申请日： | 2017-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN106819304A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 张茜 | 申请（专利权）人： | 道中康（天津）文化传播有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/36 | 分类号： | A23F3/36 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 李双艳 |
| 地址： | 300000 天津市南*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了绿茶加工方法及由该方法制得的茶叶。本发明加工方法中，通过乙醇浸泡、浸渍以及加压处理等步骤，能够有效除去茶叶中的咖啡因等成分，同时还能够最大限度的保留茶叶中所含茶多酚等营养物质。同时，本发明所提供的茶叶咖啡因含量低，适于不同人群饮用，并具有良好的保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 绿茶 加工 方法 法制 茶叶 | ||
【主权项】：
一种绿茶加工方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：a)将新鲜采摘的茶叶分拣，然后浸泡于浓度为10～15％vol的乙醇溶液中，然后在去离子水中浸泡；b)将浸泡后的茶叶置于阴凉处，待表面干燥后，将茶叶均匀摊放；c)将茶叶在热水中浸渍杀青，然后将杀青后的茶叶冷却，并离心脱水，至茶叶的含水量为70～75％；将离心脱水后茶叶揉捻3～5min，然后对茶叶进行加压处理；然后，进行二次揉捻；d)将揉捻后的茶叶烘干，然后摊晾；将摊晾后茶叶进行炒制，得到成品茶。
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