[发明专利]一种提高流体食品的稳定性和延长保质期的方法在审
| 申请号： | 201710154596.4 | 申请日： | 2017-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN106942564A | 公开（公告）日： | 2017-07-14 |
| 发明（设计）人： | 李彥华;张蜀鹏;王超 | 申请（专利权）人： | 成都凯成轻工药业装备有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3445 | 分类号： | A23L3/3445 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611730 四川省成都市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种提高流体食品的稳定性和延长保质期的方法，采用在流体食品中添加氢气并降低其氧含量，以提高流体食品的稳定性和延长保质期；具体方法是，通过在20～30℃温度调节下，保持氢气压力高于流体压力条件，将氢气添加到水中或者流体食品中，从而提高食品稳定性和食品保质期。本方法原理为通过利用氢气在水中的溶解度，最主要的影响因素为温度和压力，通过设置适宜的温度和压力将氢气溶解于水中，再加入进流体食品中，或直接把氢气添加到食品中。通过采用本方法，极大的避免了通过添加防腐剂等对人体有害物质而达到保鲜的目的。同时提高了食品的稳定性并延长了保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 流体 食品 稳定性 延长 保质期 方法 | ||
【主权项】：
一种提高流体食品的稳定性和延长保质期的方法，其特征在于：采用在流体食品中添加氢气并降低其氧含量，以提高流体食品的稳定性和延长保质期；具体方法是，通过在20～30℃温度调节下，保持氢气压力高于流体压力条件，将氢气添加到水中或者流体食品中，从而提高食品稳定性和食品保质期。
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