[发明专利]一种二次杀菌的畜禽血加工方法在审
| 申请号： | 201710133536.4 | 申请日： | 2017-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN106962801A | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 胡敏;李小毛 | 申请（专利权）人： | 徐州丫丫食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23B4/005 |
| 代理公司： | 南京瑞弘专利商标事务所(普通合伙)32249 | 代理人： | 张耀文 |
| 地址： | 221700 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种二次杀菌的畜禽血加工方法，包括以下步骤(1)选取符合标准的畜禽血；(2)对畜禽血进行过滤；(3)加入辅料，搅拌5‑7分钟；(4)将搅拌后所得到的料液再进行过滤；(5)将过滤后的料液按注入模具内封盖；(6)对模具内的料液进行蒸煮；(7)对蒸煮后得到的在模具内的畜禽血块半成品进行冷却，对其进行脱模；(8)洗净成型后的畜禽血块半成品上附着的血沫渣；(9)将洗净的畜禽血块半成品放入包装袋内，采用真空封口机进行包装；(10)将包装好的畜禽血块采用加热灭菌；(11)将灭菌后的畜禽血块进行装箱。本发明解决了现有技术中一次盒装包装杀菌以后，血的沫渣不能清除，保留在盒子内部的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 二次 杀菌 畜禽 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种二次杀菌的畜禽血加工方法，其特征在于：包括以下步骤:(1)选取符合标准的畜禽血；(2)对畜禽血进行过滤；(3)加入辅料，并进行搅拌；(4)将搅拌后所得到的料液再进行过滤；(5)将过滤后的料液按注入模具内封盖；(6)对模具内的料液进行蒸煮；(7)对蒸煮后得到的在模具内的畜禽血块半成品进行冷却，对其进行脱模；(8)洗净成型后的畜禽血块半成品上附着的血沫渣；(9)将洗净的畜禽血块半成品放入包装袋内，采用真空封口机进行包装；(10)将包装好的畜禽血块采用加热灭菌；(11)将灭菌后的畜禽血块进行装箱。
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