[发明专利]一种鉴别荔枝蜜产地的方法

摘要

本发明涉及一种鉴别荔枝蜜产地的方法，该方法可实现对我国海南、云南、福建、广东和广西五大主产区的荔枝蜜鉴别。该方法以3,4‑二甲氧基肉桂酸、脱落酸、α‑姜黄烯、苹果酸中的至少一种作为鉴别海南、云南荔枝蜜的特征标志物；以β‑环柠檬醛、脱落酸、羟基肉桂酸、苹果酸中的至少一种作为鉴别海南、云南荔枝蜜的特征标志物；以木樨草素、羟基肉桂酸、苹果酸中的至少一种作为鉴别广东、云南荔枝蜜的特征标志物；以脱落酸、羟基肉桂酸、苹果酸中的至少一种作为鉴别广西、云南荔枝蜜的特征标志物；上述各个特征标志物均是通过非靶标技术确定得到的，因此，利用该特征标志物对不同产地的蜂蜜进行鉴别，结果更加精准。

主权项

1.一种鉴别荔枝蜜产地的方法，其特征在于：以3,4‑二甲氧基肉桂酸、脱落酸、α‑姜黄烯、苹果酸中的一种或多种作为鉴别海南荔枝蜜和云南荔枝蜜的特征标志物；以β‑环柠檬醛、脱落酸、羟基肉桂酸、苹果酸中的一种或多种作为鉴别福建荔枝蜜和云南荔枝蜜的特征标志物；以木樨草素、羟基肉桂酸、苹果酸中的一种或多种作为鉴别广东荔枝蜜和云南荔枝蜜的特征标志物；以脱落酸、羟基肉桂酸、苹果酸中的一种或多种作为鉴别广西荔枝蜜和云南荔枝蜜的特征标志物；所述方法采用高效液相色谱‑四级杆/静电场轨道肼高分辨率质谱对待测样品进行分析；(1)鉴别海南荔枝蜜和云南荔枝蜜时，当正模式质谱图中含有3,4‑二甲氧基肉桂酸的所有碎片离子峰，和/或，负模式质谱图中含有脱落酸的所有碎片离子峰时，判定所述待测样品是海南荔枝蜜；当所述正模式质谱图中不含有或只含有部分3,4‑二甲氧基肉桂酸的碎片离子峰，和/或，所述负模式质谱图中不含有或只含有部分脱落酸的碎片离子峰时，判定所述待测样品不是海南荔枝蜜；当正模式质谱图中含有α‑姜黄烯的所有碎片离子峰，和/或，负模式质谱图中含有苹果酸的所有碎片离子峰时，判定所述待测样品为云南荔枝蜜；当所述正模式质谱图中不含有或只含有部分α‑姜黄烯的碎片离子峰，和/或，所述负模式质谱图中不含有或只含有部分苹果酸的碎片离子峰时，判定所述待测样品不是云南荔枝蜜；(2)鉴别福建荔枝蜜和云南荔枝蜜时，当正模式质谱图中含有β‑环柠檬醛的所有碎片离子峰，和/或，负模式质谱图中含有脱落酸的所有碎片离子峰时，判定所述待测样品是福建荔枝蜜；当所述正模式质谱图中不含有或只含有部分β‑环柠檬醛的碎片离子峰，和/或，当所述负模式质谱图中不含有或只含有部分脱落酸的碎片离子峰时，判定所述待测样品不是福建荔枝蜜；当正模式质谱图中含有羟基肉桂酸的所有碎片离子峰，和/或，负模式质谱图中含有苹果酸的所有碎片离子峰时，判定所述待测样品为云南荔枝蜜；当所述正模式质谱图中不含有或只含有部分羟基肉桂酸的碎片离子峰，和/或，所述负模式质谱图中不含有或只含有部分苹果酸的碎片离子峰时，判定所述待测样品不是云南荔枝蜜；(3)鉴别广东荔枝蜜和云南荔枝蜜时，当正模式质谱图中含有木樨草素的所有碎片离子峰时，判定所述待测样品为广东荔枝蜜；当所述正模式质谱图中不含有或只含有部分木樨草素的碎片离子峰时，判定所述待测样品不是广东荔枝蜜；当正模式质谱图中含有羟基肉桂酸的所有碎片离子峰，和/或，负模式质谱图中含有苹果酸的所有碎片离子峰时，判定所述待测样品是云南荔枝蜜；当所述正模式质谱图中不含有或只含有部分羟基肉桂酸的碎片离子峰，和/或，所述负模式质谱图中不含有或只含有部分苹果酸的碎片离子峰时，判定所述待测样品不是云南荔枝蜜；(4)鉴别广西荔枝蜜和云南荔枝蜜时，当负模式质谱图中含有脱落酸的所有碎片离子峰时，判定所述待测样品是广西荔枝蜜；当所述负模式质谱图中不含有或只含有部分脱落酸的碎片离子峰时，判定所述待测样品不是广西荔枝蜜；当正模式质谱图中含有羟基肉桂酸的所有碎片离子峰，和/或，负模式质谱图中含有苹果酸的所有碎片离子峰时，判定所述待测样品为云南荔枝蜜；当所述正模式质谱图中不含有或只含有部分羟基肉桂酸的碎片离子峰，和/或，负模式质谱图中不含有或只含有部分苹果酸的碎片离子峰时，判定所述待测样品不是云南荔枝蜜。