[发明专利]顶空气相色谱质谱联用测定调和油调和比例的方法

摘要

一种顶空气相色谱质谱联用测定调和油调和比例的方法，其特征在于：包括以下步骤：S1查看调和油配料表，获取调和油成分组成情况；S2收集调和油组成成分单一品种合格植物油；S3使用顶空气相色谱质谱联用法采集各品种植物油样品信息；S4用数据分析软件对采集的数据进行分析，获得各品种植物油的化合物信息；S5使用化学计量学软件，找出每一种植物油的标记化合物；S6通过方法学验证确定调和油成分比例测定的标记物；S7通过确定的标记物对调和油成分比例进行测定。本发明确定的测定调和油调和比例的方法具有操作简单方便、快速、准确、无需化学试剂、绿色环保、省时省力等优点。

主权项

1.一种顶空气相色谱质谱联用测定调和油调和比例的方法，其特征在于：以2,4‑庚二烯醛（2,4‑Heptadienal）为特征标记物，以81@30.9为定量离子，定性定量测定花生调和油中大豆油含量；以5‑甲基‑2‑糠醛（2‑Furancarboxaldehyde，5‑methyl）为特征标记物，以110@32.75为定量离子，定性定量测定花生调和油中芝麻油含量；以2‑癸烯醛（2‑Decenal）为特征标记物，以70@33.4为定量离子，定性定量测定花生调和油中花生油含量；所用仪器为气相色谱质谱联用仪带顶空进样器，仪器条件为：a.顶空进样条件：样品量：0.5g，进样加热箱温度：180℃，样品加热同时振摇频率：500rpm，平衡时间：3000s，进样量：1000μL；b.色谱条件：色谱柱：HP‑88毛细管柱，100 m×0.25mm×0.20 μm，升温程序:初始温度40℃，保持5min，以5℃/min升温至245℃，保持5min，进样口温度250℃，进样模式：脉冲不分流进样，脉冲压力15psi，持续1min，载气：高纯氦气，恒流流速：1.0mL/min；c.质谱条件：传输线温度：250℃，电离模式：EI源，数据采集方式：全扫描，质量扫描范围：20～400amu，溶剂延迟时间：8.3min；定性定量测定步骤为：将调和油中各单一品种进行不同比例混合，混合比例见下表，以混合比例为横坐标，以所选取的特征标记物峰面积为纵坐标，制作标准曲线，将待测样品的峰面积带入标准曲线进行计算，得到该品种植物油在调和油中的比例；大豆油%花生油%芝麻油%250485653010801020575301060503020602515752059622                                                               。