[发明专利]一种加工牛蒡调味酱的束流筒装置及其加工工艺

摘要

本发明是一种加工牛蒡调味酱的束流筒装置及其加工工艺，属于食品加工领域，本装置是机体和束流筒组成，束流筒固定安装在机体上，所述的束流筒是由支架、固定装置、提升装置和封堵组成，支架两端各安装一个固定装置，过滤装置安装在束流筒内，封堵固定在束流筒的底端，所述的支架表面开有至少两个方孔，所述的固定装置是由支柱、方块、螺栓、圆孔和皮垫组成，支柱顶端固定安装方块，所述的提升装置是由骨架、钢丝网、筋板和圆环组成，钢丝网焊接在骨架内，骨架中间固定一根筋板，圆环焊接在筋板上；自身比重大的颗粒不会沉入到搅拌机的机槽内，不需要工作人员经常清理机槽，杜绝了生产资源浪费，生态环境也不会造成污染。

主权项

一种加工牛蒡调味酱的束流筒装置及其加工工艺，本装置是机体(1)和束流筒(2)组成，束流筒(2)固定安装在机体(1)上，所述的束流筒(2)是由支架(3)、固定装置(4)、提升装置(5)和封堵(6)组成，其特征在于，A、支架(3)两端各安装一个固定装置(4)，过滤装置(5)安装在束流筒(2)内，封堵(6)固定在束流筒(2)的底端，所述的支架(3)表面开有至少两个方孔(31)，所述的固定装置(4)是由支柱(41)、方块(42)、螺栓(43)、圆孔(44)和皮垫(45)组成，支柱(41)顶端固定安装方块(42)，支柱(41)表面开有圆孔(44)，螺栓(43)安装在圆孔(44)内，螺栓(43)的末端固定连接皮垫(45)，所述的提升装置(5)是由骨架(51)、钢丝网(52)、筋板(53)和圆环(54)组成，钢丝网(52)焊接在骨架(51)内，骨架(51)中间固定一根筋板(53)，圆环(54)焊接在筋板(53)上，所述的方孔(31)和方块(42)的面积相同，所述的方块(42)表面粘贴一层橡胶，所述的圆孔(44)表面内有螺纹，所述的封堵(6)表面涂抹一层密封胶；B、牛蒡深加工的加工工艺为：第一步，将牛蒡放在盛满清水的水槽中进行清洗，把牛蒡表面的泥土清洗干净为止；第二步，将清洗好的牛蒡去除表皮；第三步，将除去表皮的牛蒡切成厚度为0.5mm～1mm的薄片；第四步，将切成片得牛蒡放在100摄氏度的水中进行水煮，水煮时间为40分钟；第五步，将水煮过后的牛蒡放在粉碎机内进行搅拌，将牛蒡粉碎成糊状并搅拌，搅拌时间为20分钟；第六步，将粉碎好的牛蒡与甜面酱或黄豆酱按照重量比1:2在真空加热罐中混合，真空度为‑0.08至—0.09兆帕，同时在80摄氏度条件下保温搅拌，混合时间为20分钟；第七步，将经过真空混料后的牛蒡与甜面酱的混合物料，转入夹层锅内进行炒制，炒制温度100摄氏度，按照比例加入炒芝麻、炒花生、盐和辛香料；第七步，将炒制好的牛蒡灌装；第八步，将灌装好的牛蒡酱置于高压灭菌罐中，103.4kPa/121.3摄氏度灭菌15分钟，最后进行包装。