[发明专利]温度受控的解冻方法和设备

摘要

本发明涉及一种解冻方法和一种用于设施该方法的设备。

主权项

一种解冻有机材料的方法，所述有机材料比如是冰冻的有机材料，比如是冻鱼块，所述方法包括：‑将所述有机材料布置在解冻设备的解冻隔室中，其中所述有机材料与解冻介质接触；‑通过使在所述解冻隔室内达到第一温度T1的所述解冻介质穿过所述解冻隔室循环来对所述有机材料进行解冻，所述第一温度T1在10℃和30℃之间；‑通过在所述循环过程中监测所述解冻介质的从T1起的温度变化以及通过在所述循环过程中监测从T1起的所述解冻介质的所述温度变化的频率和/或幅度来监测所述有机材料的热传递阻力，以检测所述有机材料的外部热传递阻力与内部热传递阻力之间的转变；其中当所述监测显示从T1起的所述温度变化的所述监测到的频率和/或幅度与平均幅度值和/或平均频率值偏差至少5％时检测到所述转变，其中所述平均幅度或频率是在测量到的温度在特定时间范围内对于T1超调或欠调至少两次之后计算出的，以及当检测到所述转变时：‑使所述解冻介质的温度下降到第二温度T2，其中T2低于T1；和‑通过使达到所述T2的所述解冻介质穿过所述解冻隔室循环来进一步对所述有机材料进行解冻。