[发明专利]一种冷鲜肉专用天然复合防腐保鲜剂有效
| 申请号： | 201611208252.9 | 申请日： | 2016-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN106479941B | 公开（公告）日： | 2019-10-25 |
| 发明（设计）人： | 张香美;郭清爽;聂梦雅;赵玉星;杨贝 | 申请（专利权）人： | 河北经贸大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12P21/00;A23B4/22;C12R1/25 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;何叶喧 |
| 地址： | 050061 河北省石家庄市*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冷鲜肉专用天然复合防腐保鲜剂。本发明提供了一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)Lactobacillus plantarum b‑2，其保藏编号为CGMCC No.13413。本发明还保护植物乳杆菌b‑2生产的细菌素。本发明将植物乳杆菌b‑2生产的细菌素与生姜汁复配，制备了天然复合防腐保鲜剂，所述天然复合防腐保鲜剂安全无毒，兼具抑菌、抗氧化及保健功能，通过添加该天然复合防腐保鲜剂可防止冷鲜肉的腐败变质，显著延长冷鲜肉的货架期，提高冷鲜肉的安全性，该天然复合防腐保鲜剂可延长冷鲜肉的货架期达4天，具有广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲜肉 专用 天然 复合 防腐 保鲜剂 | ||
【主权项】：
1.植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)，其保藏编号为CGMCC No.13413。
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