[发明专利]红薯干的加工方法在审
| 申请号： | 201611173861.5 | 申请日： | 2016-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN106666552A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 黄庭盛 | 申请（专利权）人： | 钦州阜康农副食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L19/00;A23L31/00;A23L11/00;A23L7/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京同辉知识产权代理事务所(普通合伙)11357 | 代理人： | 魏忠晖 |
| 地址： | 535000 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种红薯干的加工方法，红薯干所需的配料为：红薯、山楂、茯苓、扁豆、薏米、玉米粉、高筋面粉；所述的加工方法，包括以下步骤：挑选黄心的红薯，用清水洗去外皮上的泥，然后用削皮机削去外皮，再用清水浸泡1分钟；去皮后的红薯隔水蒸熟，再搅拌成红薯浆；将山楂、茯苓、扁豆、薏米研磨成碎末，加入2倍的水煮3分钟后，加入玉米粉、高筋面粉煮0.5分钟，得到混合浆糊；把红薯浆加入混合浆糊中，充分搅拌混合均匀，得到生浆；用成型机将生浆挤出成型各种形状，再用烘干机在45℃环境下烘干，经灭菌、包装，得到红薯干。本发明加工出来的红薯干具有健脾消食的保健作用，加入的玉米粉及高筋面粉，使得加工出来的红薯干有嚼劲。 | ||
| 搜索关键词： | 红薯 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种红薯干的加工方法，其特征在于：红薯干所需的配料为：红薯、山楂、茯苓、扁豆、薏米、玉米粉、高筋面粉；所述的加工方法如下：步骤1：挑选黄心的红薯，用清水洗去外皮上的泥，然后用削皮机削去外皮，再用清水浸泡1‑5分钟；步骤2：去皮后的红薯隔水蒸熟，再搅拌成红薯浆；步骤3：将山楂、茯苓、扁豆、薏米研磨成碎末，加入2‑3倍的水煮3‑5分钟后，加入玉米粉、高筋面粉煮0.5‑1分钟，得到混合浆糊；步骤4：把红薯浆加入混合浆糊中，充分搅拌混合均匀，得到生浆；步骤5：用成型机将生浆挤出成型各种形状，再用烘干机烘干，经灭菌、包装，得到红薯干。
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