[发明专利]一种添加低聚木糖的自制强化大曲酿造白酒在审
| 申请号： | 201611119808.7 | 申请日： | 2016-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN106434242A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 毛顺强;李业清 | 申请（专利权）人： | 马鞍山市太白酒厂 |
| 主分类号： | C12G3/12 | 分类号： | C12G3/12;C12G3/02;C12G3/06;C12R1/66;C12R1/685 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 243100 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种添加低聚木糖的自制强化大曲酿造白酒，由下列重量份的原料制备制成：蒸馏水适量、红曲霉菌种适量、黑曲霉菌种适量、酵母菌菌种适量、小麦9‑10、大麦1‑1.2、无菌水0.06‑0.0.07、高粱2500‑2600、香蕉1‑2、辣蓼草2‑3、干燥白酒丢糟120‑130、中性醋酸铅溶液20‑30、氯仿30‑32、正丁醇6‑7、浓度为95%乙醇适量。本发明制成的白酒，不仅具有增强机体免疫力的功能，而且低聚木糖的添加赋予了酒体更加醇厚的香味，并且由自制强化大曲发酵而成，酒香绵柔、浓郁，回味悠长，本发明的健康白酒并将引领白酒业潮流。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 低聚木糖 自制 强化 大曲 酿造 白酒 | ||
【主权项】：
一种添加低聚木糖的自制强化大曲酿造白酒，其特征在于，由下列重量份的原料制备制成：蒸馏水适量、红曲霉菌种适量、黑曲霉菌种适量、酵母菌菌种适量、小麦9‑10、大麦1‑1.2、无菌水0.06‑0.0.07、高粱2500‑2600、香蕉1‑2、辣蓼草2‑3、干燥白酒丢糟120‑130、中性醋酸铅溶液20‑30、氯仿30‑32、正丁醇6‑7、浓度为95%乙醇适量。
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