[发明专利]一种陕西旬邑水晶红富士果冻

摘要

本发明公开了一种陕西旬邑水晶红富士果冻，其成分有陕西旬邑水晶红富士苹果、蔗糖、琼脂、水、卡拉胶、山梨酸钾。这种陕西旬邑水晶红富士苹果果冻的制作方法是将旬邑水晶红富士苹果加水煮沸捣烂取果汁，将果肉加水在煮沸取得二次果汁，将一次和二次果汁混合后加入蔗糖、琼脂、卡拉胶搅拌加热，加入山梨酸钾经冷却后制得。本发明在制作上不加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂等；在提取过程中不经过酸、碱、漂白等工艺处理，能很好的保存其原料所含的维生素、无机盐等营养成分。本发明不仅很好的保护苹果中的营养物质，并且这种果冻还有助于老年人和小孩对于身体所需营养的吸收。

主权项

一种陕西旬邑水晶红富士果冻，其特征在于：由陕西旬邑水晶红富士苹果加水加热捣烂取得一次果汁、再将陕西旬邑水晶红富士苹果果肉加水加热一段时间后取得二次果汁，将一次和二次果汁混合加入蔗糖、琼脂、卡拉胶加热搅拌，待其充分混合一段时间加入山梨酸钾后冷却制备而成。