[发明专利]一种枸杞甜品在审

专利信息
申请号: 201611080600.9 申请日: 2016-11-30
公开(公告)号: CN106387251A 公开(公告)日: 2017-02-15
发明(设计)人: 陶新军 申请(专利权)人: 吉拉朵(宁夏)食品有限公司
主分类号: A23G3/44 分类号: A23G3/44;A23G3/46;A23G3/48
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 750000 宁夏回族自治区银川市*** 国省代码: 宁夏;64
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摘要: 发明涉及一种枸杞甜品,属于食品技术领域;用蛋黄15‑20份和糖类8‑10份、已加热融化的油脂3‑4份一起打发备用;将面粉8‑15份、奶粉4‑6份和淀粉8‑10份过筛后与枸杞泥或洗净的枸杞和枸杞粉20‑26份、食用香料2‑4份、坚果2‑3份、酒0.3‑0.6份、酸奶3‑5份、着色剂0.1‑0.3份一同加入之前打发的蛋黄备料中,当搅拌均匀后,在加入打发的蛋白备料搅拌;将前面三个步骤中的料搅拌均匀,入烤箱烤烤至熟后冷却备用。充分利用了枸杞的保健性能,将自身口感一般的枸杞与甜品一起加工,提高了枸杞的可食用性,同时也提高了甜品的食用价值。
搜索关键词: 一种 枸杞 甜品
【主权项】:
一种枸杞甜品,其特征在于:它由下述重量分的原料制备而成:蛋类:50‑60份、糖类:40‑50份、面粉:10‑20份、淀粉:8‑10份、枸杞粉:20‑26份、食用香料:5‑8份、增稠剂:2‑5份、稀奶油:30‑40份、乳化剂:0.2‑0.4份、食用蛋白质:0.6‑1.5份、奶粉:4‑6份、可可制品:0.6‑1.5份、水果:1.5‑2.5份、干果:2‑3份、坚果:2‑3份、油脂:3‑4份、盐:0.1‑0.3份、食用胶:0.5‑1份、茶:0.2‑0.4份、酒:0.3‑0.6份、酸奶:3‑5份、蔬菜:0.6‑2份、谷物:1‑2份、酸度调节剂:0.2‑0.6份、着色剂:0.1‑0.3份。
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