[发明专利]一种高透光率的果汁凉茶的浓缩提取液及其制备方法

摘要

本发明公开了一种高透光率的果汁凉茶的浓缩提取液及其制备方法，包括如下步骤：1)原料准备：准备苹果、梨、罗汉果；2)榨汁：将苹果和梨清洗、喷淋，经冷破碎、压榨、过滤，得到苹果果汁、梨果汁；3)罗汉果提取：将罗汉果破碎后放入提取罐，加入7‑8倍重量份的纯净水煎煮提取1‑2次，每次1‑2小时，过滤，合并滤液；4)浓缩：将步骤2)得到的果汁和步骤3)得到的滤液混合，纳滤浓缩到可溶性固形物含量为15‑16％；5)加压处理：将步骤4)得到的物料，加入0.001重量份的甘露醇和0.005重量份的羟乙基纤维素，装入耐压、无毒的软包装袋，放入密闭容器中，加压介质为氮气，加压到8‑10MPa，保持60‑90s后瞬间释放压力，得到。保证了浓缩提取液的质量稳定、得到的最终产品没有沉淀。

主权项

一种高透光率的果汁凉茶的浓缩提取液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)原料准备：准备苹果、梨、罗汉果；2)榨汁：将苹果和梨清洗、喷淋，经冷破碎、压榨、过滤，得到苹果果汁、梨果汁；3)罗汉果提取：将罗汉果破碎后放入提取罐，加入7‑8倍重量份的纯净水煎煮提取1‑2次，每次1‑2小时，过滤，合并滤液；4)浓缩：将步骤2)得到的果汁和步骤3)得到的滤液混合，纳滤浓缩到可溶性固形物含量为15‑16％；5)加压处理：将步骤4)得到的物料，加入0.001重量份的甘露醇和0.005重量份的羟乙基纤维素，装入耐压、无毒的软包装袋，放入密闭容器中，加压介质为氮气，加压到8‑10MPa，保持60‑90s后瞬间释放压力，得到。