[发明专利]一种刺梨黄酒保健饮料及其生产方法

摘要

本发明涉及一种刺梨黄酒保健饮料及其生产方法，属于保健饮料生产领域。所述的刺梨黄酒保健饮料，其特征在于，由五年陈香雪酒15‑25wt%，五年陈特加饭酒20‑25wt%，五年陈摊饭酒45‑50wt%，刺梨汁5‑10wt%，蜂蜜1‑2wt%以及纯净水1‑3wt%组成。本发明的优点是香气浓郁，口感良好，能够促进人体的新陈代谢、增强对疾病的抵抗能力、防止老年人血管硬化、延缓衰老，有防癌抗癌、抗衰老、消除积滞、润肠通便。

主权项

1.一种刺梨黄酒保健饮料，其特征在于，由五年陈香雪酒30wt％，特加饭酒20-25wt％，陈摊饭酒35wt％，刺梨汁5-10wt％以及纯净水1-3wt％组成；第一步：将新鲜刺梨果放入不锈钢浸渍罐内，从罐底通入二氧化碳气体置换罐内的空气，等到二氧化碳气体监测仪显示罐中气体全部为二氧化碳的时候，即二氧化碳饱和之后，密闭浸渍10天；将浸渍后的刺梨果进行压榨，压榨过程中每1kg鲜果加入5mg二氧化硫，第一次压榨后的残渣再进行第二次压榨，将两次压榨汁混合，添加0.3-0.5wt％的果胶酶制得刺梨汁；第二步：将第一步得到的刺梨汁与五年陈香雪酒、五年陈特加饭酒、五年陈摊饭酒、刺梨汁、蜂蜜以及纯净水按比例混合；添加0.006-0.01wt％的JA澄清剂和0.02-0.05wt％的皂土，搅拌后静置24-36小时；用孔径为0.25μm-0.45μm的过滤膜进行粗滤；在-5℃-0℃冷冻处理36-48小时；用孔径为0.006μm-0.15μm的过滤膜进行精滤；在灭菌缸中用80℃蒸气灭菌5-10min；冷却到室温得到刺梨黄酒保健饮料。