[发明专利]一种苦杏仁绿色去皮方法在审
| 申请号： | 201610910792.5 | 申请日： | 2016-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN106538933A | 公开（公告）日： | 2017-03-29 |
| 发明（设计）人： | 柴广建;张清安;卫晨曦 | 申请（专利权）人： | 陕西天寿杏仁食品有限责任公司;陕西师范大学 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L5/30;A23N5/00 |
| 代理公司： | 北京易捷胜知识产权代理事务所(普通合伙)11613 | 代理人： | 齐胜杰 |
| 地址： | 715400 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及农产品加工领域。一种苦杏仁绿色去皮方法，先将苦杏仁置于低温环境中预冷处理，然后快速放置于温水中浸渍一段时间后捞起送至去皮机中去皮。杏仁由低温收缩状态到高温吸水膨胀，表面破裂，然后再去皮机的揉搓作用下自然分成两半并脱皮。本发明利用冷热交替的物理方法去皮，用水量少、排污量小、最大程度地减少了污染排放和资源浪费。不仅减少苦杏仁皮中的成分损失，而且去皮后得到完整的杏仁皮方便回收和保存，有利于对苦杏仁皮中有效成分的回收并进行高值化开发利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苦杏仁 绿色 去皮 方法 | ||
【主权项】：
一种苦杏仁绿色去皮方法，其特征在于，包括以下几个步骤:第一步，将苦杏仁置于低温环境下保存；第二步，将经过预冷处理的所述苦杏仁置于容器中，按所述苦杏仁质量的1～5倍在所述容器中添加温度为20℃～100℃的水进行浸渍；第三步，观察所述经预冷处理并在水中浸渍的苦杏仁，当苦杏仁皮微胀、露白时即可停止浸渍；第四步，将所述经处理的苦杏仁传送至去皮机中进行揉搓去皮。
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