[发明专利]一种以药食同源的原料人工培植肉灵芝的新方法

摘要

本发明公开了一种以药食同源的原料人工培植肉灵芝的新方法，它通过将黑米10份，薏苡仁4份，糯米10份，荞麦2份，红曲米10份，麦芽2份，三叶草0.4份，地菜1份，银耳1份，山药1.5份，人参2份，茯苓1份，黄精1份，玉竹2份，枸杞子3份，桑椹子1份，大枣1份，山楂1份，松花粉1份，葛根1份，蜂蜜22份，红糖10份，肉灵芝原液20份，经发酵获得培养基，辅以肉灵芝原液，12个月左右形成人工培植肉灵芝；本发明以传统的酿造工艺与现代生物技术完美结合，提升了养生食品与保健品组方中原料的生物活性；新技术培育的人工肉灵芝，其菌体培植生长周期需12个月左右。

主权项

一种以药食同源的原料人工培植肉灵芝的新方法，其特征在于：药食同源原材料重量按份配比为：黑米10份，薏苡仁4份，糯米10份，荞麦2份，红曲米10份，麦芽2份，三叶草0.4份，地菜1份，银耳1份，山药1.5份，人参2份，茯苓1份，黄精1份，玉竹2份，枸杞子3份，桑椹子1份，大枣1份，山楂1份，松花粉1份，葛根1份，蜂蜜22份，红糖10份，肉灵芝原液20份，经发酵获得培养基，辅以肉灵芝原液，12个月左右形成人工培植肉灵芝。包括以下步骤：1)指定培育人工肉灵芝的容器为封釉大缸，将缸清洗干净，不能有异味，待用；2)配料称量：取黑米10份，薏苡仁4份，糯米10份，荞麦2份，红曲米10份，麦芽2份，三叶草0.4份，地菜1份；3)浸泡：将红曲米倒入锅中，用温水浸泡至松软，再将烧开的水倒入锅中，水要漫过锅中的红曲米；4)蒸煮：用三叶草垫锅底，把黑米、薏苡仁放入锅中，加满水煮，待黑米稍松软，水烧开就可以了；用地菜垫锅底，把糯米、荞麦、麦芽分装在锅中，加满水煮，水温60‑70℃即可；5)制备方法(一次发酵)：(1)将药食同源原料(银耳、山药、人参、茯苓、黄精、玉竹、枸杞子、桑椹子、大枣、山楂、松花粉、葛根)倒入缸；(2)将浸泡好的红曲米倒入缸；(3)蒸煮好的黑米、薏苡仁及三叶草入缸；(4)蒸煮好的地菜、糯米、荞麦、麦芽入缸；(5)快速的趁着热气将蜂蜜浇注在入缸的原料上面，马上封闭缸口，发酵；(6)3天后，打开缸口，搅动缸中的原料，每天2次，连续搅动9天；(7)9天后，加入红糖，再加入肉灵芝原液20份，再次封闭缸口，留一个小口子，每天搅缸2次，连续搅动30天；6)二次发酵：(1)30天后，再加入肉灵芝原液20份或更多，以盖过原料为原则，连续搅动30天，再次封闭缸口，不留口子，温度在23‑35℃为宜，存放8个月或以上；(2)整个周期在12个月左右，当再次打开缸盖时，可见缸面上已形成人工培植肉灵芝菌体，厚度约10公分，取出人工培植肉灵芝菌体，将人工培植肉灵芝菌体用与水按1∶10的重量比浸泡；(3)缸下可得肉灵芝养生母液及药渣，肉灵芝母液的PH值为3‑4。