[发明专利]一种清真牛羊肉铅含量快速检测方法在审
| 申请号： | 201610781483.2 | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN106338510A | 公开（公告）日： | 2017-01-18 |
| 发明（设计）人： | 姜勤勤 | 申请（专利权）人： | 安徽鑫河清真牛羊肉加工有限公司 |
| 主分类号： | G01N21/78 | 分类号： | G01N21/78;G01N1/44 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙)11390 | 代理人： | 胡剑辉 |
| 地址： | 236500 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种清真牛羊肉铅含量快速检测方法，包括下述步骤取牛羊肉绞碎形成肉糜液，加入纯化水混合搅拌，置于微波消解罐中，加入酸溶液，加热进行消解处理，冷却至室温；向二氧化氯的饱和水溶液中加入聚乙烯吡咯烷酮，通入高纯氮气至黄绿色消失，保温后冷却到室温；然后加入亚甲基蓝，搅拌均匀；吸待测溶液，滴加到盛有检测溶液的试管中，观察检测溶液的颜色变化，并将溶液颜色与标准色阶进行比较，从而对牛羊肉中的铅进行定性、定量检测。本发明利用检测溶液与待测溶液的溶液反应，即可对牛羊肉中是否含有铅及铅含量进行判断，操作简单，检测迅速，检测不受外界因素干扰，检测时间短，检测成本低，利于食品监管部门对味精的质量监督。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 清真 牛羊肉 含量 快速 检测 方法 | ||
【主权项】：
一种清真牛羊肉铅含量快速检测方法，其特征在于，该检测方法包括下述步骤：(1)制备待测溶液：取牛羊肉绞碎形成肉糜液，加入纯化水混合搅拌，置于微波消解罐中，加入酸溶液，加热进行消解处理，冷却至室温；(2)制备检测溶液：向二氧化氯的饱和水溶液中加入聚乙烯吡咯烷酮，通入高纯氮气至黄绿色消失，保温后冷却到室温；然后加入亚甲基蓝，搅拌均匀；(3)检测：吸待测溶液，滴加到盛有检测溶液的试管中，观察检测溶液的颜色变化，并将溶液颜色与标准色阶进行比较，从而对牛羊肉中的铅进行定性、定量检测。
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