[发明专利]一种全营养型糖尿病专用面粉的配方及其制作方法

摘要

本发明提供一种全营养型糖尿病专用面粉的配方及其制作方法，涉及一种营养面粉技术领域。该发明由包含下述重量份的原料制备而成钝化活性酶大豆1‑5份，燕麦50‑70份，鹰嘴豆5‑9份，南瓜粉3‑8份，山药粉3‑7份，玉米粉3‑8份，红薯粉2‑6份，苦瓜粉1‑3份，黑木耳粉1‑3份，海带粉1‑3份，柠檬粉1‑3份，天花粉1‑3份。本发明所含人体必需营养成分齐全均衡，特别是胡萝卜素、维生素A、B、C、E及微量元素硒和铬丰富，可从各个环节起到降糖功效，所含营养符合糖尿病几项主要控量营养要求，是糖尿病人日常饮食用品，还可制成挂面、饼干、馒头、面包等，且工艺简单，成本低。

主权项

一种全营养型糖尿病专用面粉的配方，其特征在于，由包含下述重量份的原料制备而成：钝化活性酶大豆1‑5份，燕麦50‑70份，鹰嘴豆5‑9份，南瓜粉3‑8份，山药粉3‑7份，玉米粉3‑8份，红薯粉2‑6份，苦瓜粉1‑3份，黑木耳粉1‑3份，海带粉1‑3份，柠檬粉1‑3份，天花粉1‑3份。