[发明专利]可追溯的批量陈皮制备方法

摘要

本发明公开了一种可追溯的批量陈皮制备方法，包括以下步骤，S1：初选柑果、质检后装箱并初次封箱贴标；S2：在清洗及分拣流水线设备上对柑果进行批量清洗和分拣；S3：对柑果开皮；S4：将柑果皮放入烘干装置中进行烘干；S5：将柑果皮第二次封箱贴标并转入储存仓库准备陈化,该步骤包括如下步骤：S51：柑果皮在标准仓中存放2～5个月；S52：将柑果皮转入加湿仓中进行第一次加湿；S53：将柑果皮转入抽湿风干仓中进行第一次抽湿风干；S54：将柑果皮再次转入标准仓中存放1年；S55：将柑果皮第二次加湿；S56：将柑果皮第二次抽湿风干成陈皮。本发明的方法可批量制备陈皮，并可追溯陈皮的产地、户主及等级等信息。

主权项

1.可追溯的批量陈皮制备方法，其特征在于包括以下顺序的步骤：S1：初选柑果、质检后装箱并初次封箱贴标，该步骤在柑果园初选柑果，把通过质检的柑果装入特制铁皮箱，所述特制铁皮箱上贴有二维码，并用一次性施封锁封箱，所述二维码由加工基地的仓存管理系统打印生成，二维码的内容包括：树龄、产地、年份、户主姓名、身份证号码、采摘时间、重量、一次性施封锁ID信息；S2：在清洗及分拣流水线设备上对同一户主的柑果进行批量清洗和分拣，该步骤从特制铁皮箱上的二维码信息中检索出同一户主信息，对同一户主的柑果批量清洗和分拣，特制铁皮箱上的一次性施封锁在开箱后做销毁处理；S3：对S2中分拣出来的同一户主的柑果开皮，该步骤中开皮是从果顶向果蒂纵划三刀开皮使得每张果皮均分成三瓣，然后让果肉与果皮分离，且保证果汁不沾到果皮上以防止烂皮；S4：将S3中得到的同一户主的柑果皮放入烘干装置中进行烘干，所述烘干装置中的湿度控制在13％以下；S5：将S4中烘干后的同一户主的柑果皮第二次封箱贴标并转入储存仓库准备陈化，所述储存仓库包括结构相同、功能不同的标准仓、加湿仓及抽湿仓，该步骤将烘干后的柑果皮装入贮存箱中，贮存箱放入标准仓中贮存，所述贮存箱上再次贴上重新打印的二维码并用新的一次性施封锁封箱，所述二维码由仓存管理系统打印生成，二维码的内容包括：树龄、产地、年份、户主姓名、身份证号码、采摘时间、重量、等级、仓存位置、一次性施封锁ID信息，所述二维码信息与录入仓存管理系统数据库的户主条目对应，该步骤包括如下步骤：S51：所述同一户主的柑果皮在标准仓中存放2～5个月，所述标准仓内全年温度低于30℃、空气湿度60％以下；S52：将S51中的所述同一户主的柑果皮转入加湿仓中进行第一次加湿，控制所述加湿仓的仓内湿度在70％～90％，加湿7～8小时，这时果皮能达到充分软化；S53：将S52中的所述同一户主的柑果皮转入抽湿风干仓中进行第一次抽湿风干，控制所述抽湿风干仓的仓内湿度为30％～50％，抽湿7～8小时，使果皮上的水份充分发挥掉；S54：将S53中的所述同一户主的柑果皮再次转入标准仓中存放1年；S55：将S54中的所述同一户主的柑果皮转入加湿仓中进行第二次加湿，控制所述加湿仓的仓内的湿度在70％～90％，加湿7～8小时，这时果皮第二次充分软化；S56：将S55中的所述同一户主的柑果皮转入抽湿风干仓中进行第二次抽湿风干，控制所述抽湿风干仓的仓内湿度为30％～50％，抽湿7～8小时，便可制成陈皮；S57：将S56中的所述同一户主的陈皮转入标准仓中继续储存，且每年进行至少一次加湿、风干抽湿、标准仓恒温恒湿存放的循环处理，可得到香味更浓的陈年陈皮。