[发明专利]一种控糖饼干在审
| 申请号： | 201610739095.8 | 申请日： | 2016-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN106509035A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 方明 | 申请（专利权）人： | 合肥康桥工贸有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/18;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市包*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种控糖饼干——抑制蔗糖和葡萄糖吸收的控糖饼干，它由下述质量份配比组成面粉1％～100％、蔗糖1％～45％、鸡蛋1％～20％、乳粉1％～8％、鲜酵母0.5％～5％、猪板油1％～5％、精炼油1％～20％、食盐1％～10％、黄油 1％～15％、蜂蜜 2％～10％、碳酸氢铵0.1％～1％、碳酸氢钠0.1％～1％、柠檬酸 0.001％～0.005％、香兰素0.001％～0.005％、L‑阿拉伯糖0.1％～20％（以蔗糖总量计算）、塔格糖0.1％～20％；分别经过称重并按一定顺序投放后静置、辊轧成型、烘烤冷却和包装贮藏五个步骤。本发明通过在原料中加入L‑阿拉伯糖和塔格糖阻止人体对蔗糖和葡萄糖的吸收，抑制餐后血糖升高和减少脂肪堆积，解决了糖尿病人群及忌糖人群食用饼干的问题，也可用于改善传统饼干高糖、高脂等问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饼干 | ||
【主权项】：
一种控糖饼干，其特征在于，由下述质量份配比组成：面粉1％～100％、蔗糖1％～45％、鸡蛋1％～20％、乳粉1％～8％、鲜酵母0.5％～5％、猪板油1％～5％、精炼油1％～20％、食盐1％～10％、黄油 1％～15％、蜂蜜 2％～10％、碳酸氢铵0.1％～1％、碳酸氢钠0.1％～1％、柠檬酸 0.001％～0.005％、香兰素0.001％～0.005％、L‑阿拉伯糖0.1％～20％（以蔗糖总量计算）、塔格糖0.1％～20％。
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