[发明专利]苦荞绿茶的加工工艺在审
| 申请号： | 201610731745.4 | 申请日： | 2016-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN106173001A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 秦夙 | 申请（专利权）人： | 贵州凤冈七彩农业综合开发有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 蒙捷 |
| 地址： | 564200 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苦荞绿茶的加工工艺，绿茶浸泡的汤液与苦荞粉混合后制成颗粒状半成品，然后利用托盘，在托盘的表面刷上色拉油和蜂蜜，将半成品均匀铺放在托盘上，然后再在半成品表面刷上色拉油和蜂蜜，托盘放入烘箱，在63～66℃下烘烤15～20min后取出，冷却至室温后再放入炒锅内，30～33℃下翻炒5～7min即可。通过该工艺获得的苦荞绿茶鲜亮、绿茶和苦荞粉的香味协调，口感柔和，且冲泡得到的汤液均匀透亮，无浑浊现象。 | ||
| 搜索关键词： | 绿茶 加工 工艺 | ||
【主权项】：
苦荞绿茶的加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：步骤一、称取绿茶，用饮用水在80～90℃下浸泡12～15min，过滤，绿茶汤液在2～4℃保存备用；绿茶与饮用水的重量比例为1：4～5；步骤二、苦荞脱壳后粉碎，过80目筛获得苦荞细粉，将绿茶汤液混入苦荞细粉中，搅拌均匀后，上笼蒸煮45～55min后，揉和成团，然后制成颗粒状，获得半成品；苦荞粉与绿茶汤液的重量比例为1：1.8～2.2；步骤三、烘干、提香：利用托盘，在托盘的表面刷上色拉油和蜂蜜，将半成品均匀铺放在托盘上，然后再在半成品表面刷上色拉油和蜂蜜，托盘放入烘箱，在63～66℃下烘烤15～20min后取出，冷却至室温后再放入炒锅内，30～33℃下翻炒5～7min即可。
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