[发明专利]一种建立植物抗氧化特征指标体系的方法及应用

摘要

本发明用标准的制备植物富氢水方法，获得值物富氢水，测量其中所含的活性氢特征来标识不同植物的抗氧化属性。主要特征值是含氢浓度C(H2)和氧化还原电位。除此以外，还有获得最高含氢浓度时所对应的pH值、激活周期。在设计的专用表格中同时记录次要特征。为了便于应用，定义了两个组合参数ηH1(单位抗氧化能力)和ηH2(总抗氧化能力)来标识每种植物的抗氧化属性。本发明所设计的植物特性量化方案，具有实际应用参考价值。可对中草药等植物的抗氧化性进行标准化的测试，建立大数据库，对中草药特性的量化以及开发富氢食物和富氢饮料等新产品方面具有指导性作用。

主权项

一种建立植物抗氧化特征指标体系的方法及应用，其特征在于：采用发明专利“一种基于生物工程制备植物活性氢水的方法及应用”(201610662802.8)的“准厌氧、微发酵”自然激活法，获得自然的生物富氢水，称为《标准植物富氢水》，利用其中所含的活性氢特征来标识不同植物的抗氧化属性，其特征包括：含氢浓度C(H2)(ppm或ppb)和氧化还原电位ORP(mv或v)，除此以外，还应注明在制备标准植物富氢水过程中，获得最高含氢浓度时所对应的pH值(pHopt)，记录从开始激活到产生最多氢气时所经历的时长T(小时)也称为激活周期；另外，还应在设计的专用表格中记录次要特征(是否有毒性、配伍禁忌等)；为了便于应用，定义以下两个组合参数来标识每种植物的抗氧化属性：(1)ηH1＝ORP/C(H2)[mv/ppb]单位抗氧化能力其物理含义是该种植物所含单位质量的活性氢所具有的负电位。(2)ηH2＝ORP*C(H2)[ppm‑v]总抗氧化能力其物理含义是该种植物一立升富氢水中所含的总的活性氢负电位；知道了ηH1和ηH2后，可以反过来求出该种植物一立升富氢水中所含的活性氢浓度和负电位大小即：。